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根据不同年龄段人群对营养素的需求量不同，全营养配方食品分为1岁~10岁人群适用和10岁以上人群适用。其中适用于1岁~10岁人群的全营养配方食品，是为了满足该年龄段儿童在特定疾病或医学状况下对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。 非全营养配方食品，可以满足目标人群部分营养需要。适用于需要补充单一或部分营养素的人群，不适用于作为单一营养来源。 全营养配方食品是指可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特医食品，按照不同年龄段人群对营养素的需求量不同分为两类 FSMP包括全营养配方食品、特定全营养配方食品、非全营养配方食品。全营养配方食品可以作为单一营养来源满足目标人群营养需求，如大部分的全营养配方粉。 特殊医学用途配方食品适用于1岁以上有特殊医学状况、对营养素有特别需求的人群。其中：全营养特殊医学用途配方食品适用于需要全面营养补充和（或）营养支持的人群，如体弱、长期营养不良、长期卧床等患者；特定全营养特殊医学用途配方食品适用于特定疾病或医学状况下需对营养素进行全面补充的人群；非全营养特殊医学用途配方食品适用于需要补充单一或部分营养素的人群，按照患者个体的医学状况或特殊需求而使用。 全营养配方食品，可当其作为长期单一营养来源时，能够满足目标人群的每天营养需求，可以作为需要口服或者管饲病人的饮食替代或者营养补充。 适用于需对营养素进行全面补充且对特定营养素没有特别要求的人群。患者应在医生或临床营养师的指导下选择使用全营养配方食品。可以作为需要口服或者管饲病人的饮食替代或者营养补充 设立和确定DRIs的目的，已经从单纯的满足营养摄入，预防营养缺乏，演变成为设立合理膳食目标，辅助预防各类慢性疾病，目的，则是为了指导健康人群能够达到相对适宜的各类营养素摄入水平。 非全营养配方食品是指可满足目标人群部分营养需求的特医食品，不适用于作为单一营养来源。根据国内外法规、使用现状和组成特征，常见的包括营养素组件、电解质配方、增稠组件、流质配方和氨基酸代谢障碍配方等。 适用于1岁以上有特殊医学状况、对营养素有特别需求的人群。其中：全营养特医食品适用于需要全面营养补充和（或）营养支持的人群，如体弱、长期营养不良、长期卧床等患者；特定全营养特医食品适用于特定疾病或医学状况下需对营养素进行全面补充的人群；非全营养特医食品适用于需要补充单一或部分营养素的人群，按照患者个体的医学状况或特殊需求而使用。 全营养配方食品按需求年龄可细分为适用于1-10岁和适用于10岁以上人群的全营养配方食品。全营养配方食品的特点是（高能量）高蛋白，维生素、矿物质等营养素齐全，可作为单一营养来源，适用于需对营养素进行全面补充且对特定营养素没有特别要求的人群，如重大疾病的恢复期、重大手术及创伤的营养支持、老年人日常营养补充等。 全营养配方食品按需求年龄可再分为适用于1-10岁和适用于10岁以上人群的全营养配方食品。全营养配方食品的特点在于（高能量）高蛋白，维生素、矿物质等营养素齐全，可作为单一营养来源，适用于需对营养素进行全面补充且对特定营养素没有特别要求的人群，如重大疾病的恢复期、重大手术及创伤的营养支持、老年人日常营养补充等。 非全营养配方食品可满足目标人群部分营养需求，适用于需要补充单一或部分营养素的人群，不能作为单一营养来源，可细分为氨基酸代谢障碍配方、电解质配方、流质配方氨基酸代谢障碍配方，以及营养素组件，分别为蛋白质（氨基酸）组件、脂肪（脂肪酸）组件、碳水化合物组件。 可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。此类是可以完全替代食物的“特医食品”，适用于需对营养素进行全面补充且对特定营养素没有特别要求的人群。 （4）开展膳食强化。通过使用自然食物或特殊营养制剂来增加膳食和饮水的营养密度，从而在进食相似食物量情况下增加营养素的摄入，并且应针对不同人群的差异性调整食物的质地与性状。自然食物可以选择鸡蛋、奶油、黄油、牛奶、酸奶、果汁、果泥等；特殊营养制剂可以选择乳清蛋白粉、肠内营养制剂等，口服营养补充剂方便快捷、营养素全面，可在专业营养医师的指导下选择和使用。 A：补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失B：弥补天然食物的营养缺陷C：适应不同人群的营养需要，预防营养不良D：增加食品的色、香、味E：简化膳食处理，方便膳食 非全营养配方食品则是可以满足目标人群部分营养需求的特殊医学用途配方食品，不适用于作为单一营养来源，如适用于术前患者的碳水化合物组件配方食品、适用于补水和电解质人群的电解质配方食品、适用于需要补充蛋白质人群的蛋白质组件配方等。 营养调查：营养调查的目的是调研特定人群或个体的膳食摄入量、膳食组成、营养状态、体质与健康、生活消费以及经济水平，为改善人群营养和健康状况、进行营养监测和制定营养政策提供基础资料，也为改善食物生产消费、实施营养干预措施等提供科学依据。 5.特殊医学用途配方食品(FSMP)临床管理专家共识(2021)8指出：FSMP主要用于进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态的人群，以满足机体对能量或营养素的需要。包括但不限于存在营养风险、营养不良、吞咽障碍、低体重、体重下降、肌肉减少等，同时胃肠道存在功能的人群。摄入不足、需求增加人群亦可选用。当膳食提供的能量和营养素不能达到目标需求量时，应提供口服FSMP，以补充不足部分，以维持或改善患者的营养状况。 营养不良是健康的隐性杀手，老年人和疾病人群对营养和能量需求更高。雅培营养品中国研发中心毛颖异博士表示，过去100多年的时间里，雅培营养一直以科学为基础进行营养品创新。在产品开发方面，开发了均衡全营养配方、高能量营养需求配方、控制血糖配方及高蛋白配方等，为不同需求的消费者提供健康和营养的解决方案。她希望有更多的消费者特别是老年人能够享用到高质量的特医食品起到的营养支持作用，同时能更好适应特定疾病状态或疾病某一阶段的营养需求，为患者提供有针对性的营养支持。 特定全营养配方食品，这类食品针对脏器功能不全或衰竭、代谢障碍、机体对某营养素的需求增加或限制的特殊营养代谢状况的患者而设计，可当其作为单一营养来源不仅满足目标人群每天营养需要，而且能满足由于某种疾病和医学状况而产生的对某些营养素或日常食物特殊要求。 3.肥胖人群，他们往往饮食结构不太合理，一般是碳水、脂肪摄入过多营养比例失衡。此外，对比同龄正常体重者，他们对营养素的需求量也更大。 FSMP是指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下单独食用或与其他食品配合食用。 特殊医学用途配方食品是指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素和膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。 而针对1岁以上人群的特殊医学用途配方食品又可以分为全营养配方食品、特定全营养配方食品以及非全营养配方食品3大类。 特殊医学用途配方食品根据不同临床需求和适用人群分为3类，即全营养配方食品、特定全营养配方食品和非全营养配方食品。